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點菜柜應該需要注意哪些事項

返回列表 來源：發布日期： 2018.07.23

1、生雞蛋放點菜柜前要先洗洗,很多人買回雞蛋后，直接放入點菜柜內保存，不會想到先清洗一下，這是很容易被忽視的食源性中毒隱患。由于蛋殼在雞下蛋過程中和在籠子里滾動的過程中，受到的污染與雞糞的污染源一致，都可能含有沙門氏菌，造成食品污染。如果開點菜柜時手接觸蛋殼，又去碰切開的西瓜或其他食物，交叉污染在所難免。因此，生雞蛋應該清洗干凈后再放入點菜柜保存。

2、水果的保存，水果買回家后一時不吃或吃不完，放進點菜柜是最好的保存方式。然而，在放入點菜柜之前注意不要清洗，否則容易變質腐爛，并應盡量在一個星期內吃完。每種水果都有其最適合的貯藏溫度、保存期限。放得愈久，水果的營養及風味也就愈差。有些水果像香蕉、鳳梨、芒果、木瓜、檸檬等，其實只要擺在室內陰涼角落處即可，不宜長時間冷藏。另外，蘋果、梨、香蕉、木瓜、桃子或一些易腐爛的水果，容易產生乙烯，最好不要同其他水果放在一起。

天氣開始熱起來，點菜柜的使用率更高了，但要知道，點菜柜只能延長保存食物的期限，并不是萬無一失的“保險箱”。若超過一定時間，點菜柜內保存的各種食物就會失去原有的鮮美味道和營養成分。因為放進食物時可能已帶進一些細菌及病毒，點菜柜冷藏室的溫度并非零度，不少病菌可潛伏在低溫環境中，等待時間長了就會伺機大量繁殖，興風作浪，使保存的食物發霉、腐敗變質。咨詢熱線： 400-678-5909