食物擺放有講究；商用冷柜內存放的食品一定要生熟分開，防止交叉污染，食用前應檢查食品質量。有些食品在放柜前，需作一些處理，如蔬菜要先摘除腐葉，魚類應先除去內臟和鱗；熱的食品宜待充分冷卻后再放入柜內；食品要用食品袋或用新鮮紙包裝或放入密閉的容器內，以防止食品的干耗和串味；經解凍過的食品，不要再冷凍；生熟食物不宜混合放在一塊，這樣可減少食物的污染；剩飯菜要單獨擺放，避免污染。

冷食不宜馬上吃；柜內取出的、不能再加熱的食品，宜在室溫下放置一段時間后再食用。柜里的冷飲、冷食，天氣再熱，也不要拿出來就吃，更不要在大汗淋漓、口渴難忍時過量食用。冰凍西瓜別超過兩小時：西瓜最好是現買現吃，如果需要冷處理，柜內放置時間不應超過1小時，這樣既可防暑降溫，又不傷脾胃。脾胃虛弱、消化能力較差的人最好少吃或不吃冷飲、冷食，兒童、老人尤要注意吃冷飲的衛生。

食品亦不可堆積存放，互相之間要留適當的間隙。從柜里往外取食物時，用多少取多少，不要用不完又放進去。柜里存放食物不要太多，東西之間應有空隙，以利空氣對流，若是大件大塊的食品，應切開后存放。

存放時間有限制；要掌握不同食品的存放時間，選擇適當的存放區。存放食物的時間不宜過長，肉類生品冷藏時間一般不宜超過2天，瓜果蔬菜不宜超過5天。對于南瓜、蘿卜、洋蔥、薯類、香蕉、罐頭食品等不用冷藏，請勿放入冷柜內。為了不使冷藏食品存放超過規定時間，最好在冷柜外面掛上一個本子，以便記錄存放時間。

不宜放入冷藏柜冷藏的食物；黃瓜、青椒、茄子等蔬菜在柜中久存，會出現“凍傷”———變黑、變軟、變味。香蕉、火龍果、芒果、荔枝、龍眼、木瓜、紅毛丹等熱帶水果也不宜冷藏，否則果肉會變黑和變味。土豆、紅薯、蘿卜等，因其表皮比較厚實，一般不容易腐爛，不用放入冷柜儲存，存放于室內陰涼干燥處即可。咨詢熱線： 400-678-5909